反差 冬季养生食谱：青椒鱿鱼须，养分又体面

时分老是过得太快，一下子就到了冬天，天冷以后东说念主就变懒，凡俗周末都在家吃，如果放工十分准时，都会在家吃饭，不会去餐馆吃饭，当今糊口压力大，在家吃饭不单是愈加健康，还好像从简一部分的开支。今天共享咱们家晚餐的其中一王人菜肴——青椒卷铺盖须，菜肴闻起来相当香，水灵好意思味，家里东说念主全部都夸赞反差，赶紧学起来吧。冬天，提议要多吃这菜，简易易学，补足养分，宽贷来宾也有颜面。

【青椒卷铺盖须的正确作念法】

准备一些食材：选购优质的鱿鱼须400克傍边（鱿鱼须基本上是冷冻运载的，要遴荐光辉均匀，肉质紧实的鱿鱼，闻起来有海鲜的滋味，莫得异味，清新的鱿鱼须是这说念菜肴的首选，相宜烤着吃或炒着吃，为体格补充好多养分），多少个大蒜头，选购几个清新青椒（青椒要遴荐个头中等大小，光辉嫩绿，看起来名义光滑无七皱八褶的嗅觉，这么的青椒十分清新，不错作念成好多菜肴的配菜，让东说念主很有食欲），生姜一小块（主如果用于去腥贬责），生抽和老抽少量，半勺蚝油，少量白糖和食盐少量，食用油多少，一大勺料酒，鸡精和味精少量，半碗水淀粉，胡椒粉少量，其他调味品。

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正确制作秩序

第一步：贬责鱿鱼须

鱿鱼须得先贬责干净。把它们放在流动水下冲洗干净，相当是吸盘部分，不错用剪刀轻轻剪掉或者用盐搓洗。鱿鱼须放在锅中，加上足量冷水和鱿鱼须，放入几片生姜和料酒，把鱿鱼须煮几分钟，去掉腥味，捞出用温水冲洗干净。

第二步：青椒切丝

青椒洗净去蒂去籽，切成多少细丝，不要切太粗了，这么炒出来既好意思不雅又互助，几片生姜切成细末，大蒜头拍扁洗净，切碎成细末。

第三步：爆香调料

锅烧热，倒入适量食用油，油温五成热时，下入大蒜末和生姜丝，小火炒出香味。这一步很重要，火候不成太大，不然调料容易糊，香味就没了。

第四步：快卷铺盖须

调料炒香后，转大火，快速倒入焯水好的鱿鱼须，快速翻炒。记着，鱿鱼须炒的时分不宜过长，一般30秒到1分钟即可，不然会变老变硬，失去嫩滑的口感。看到鱿鱼须卷曲变色，就不错先盛出来备用了。

第五步：炒青椒

锅里留底油，倒入青椒条，快速翻炒至断生，加少量盐调味。青椒不需要炒得太熟，保捏一丝脆感更可口。

第六步：合炒出锅

青椒炒好后，把之前炒好的鱿鱼须倒回锅里，加入生抽、老抽调色，快速翻炒均匀。如果认为汤汁有点少，不错沿着锅边淋入一丝点水，然后倒入预先准备好的淀粉水勾芡，让汤汁愈加浓郁。终末，加上食盐，鸡精和胡椒粉，大火收汁，快速翻炒几下，就不错出锅装盘了。

品鉴涵养

青椒卷铺盖须是一王人色香味俱全的菜肴，咱们家过年过节必吃它，此菜的作念法简易，光辉鲜亮，青椒的绿与鱿鱼须的白相间，让东说念主一看就食欲大增。夹一筷子尝尝，鱿鱼须水灵弹牙，青椒鲠直多汁，吃起来十分开胃，几乎是让东说念主进退失踞。此菜内部的养分价值也不低，不单是是味蕾的享受，补充优质卵白质和维生素，增强免疫力，老小皆宜。

好啦，今天的青椒卷铺盖须就先容到这里了。是不是很简易呢？赶紧动手试试吧，驯顺你一定能作念出一盘让家东说念主一又友拍桌慨叹的好菜。

发布于：重庆市